Mengenal Jenis Restaurant Oven

adminDecember 17, 20183min00
Kitchen-Equipment-2-1280x853.jpg
Restaurant oven merupakan salah peralatan yang memiliki posisi cukup penting di dapur. Jenis oven ini lebih besar dibandingkan oven pada umumnya karena digunakan untuk kebutuhan komersil.

Restaurant oven merupakan salah peralatan yang memiliki posisi cukup penting di dapur. Jenis oven ini memiliki bentuk yang lebih besar dibandingkan oven pada umumnya karena digunakan untuk kebutuhan komersil. Kebanyakan dapur restoran dan dapur hotel menggunakan oven jenis ini untuk menunjang pekerjaan memasaknya.

Oven range

Oven range merupakan jenis oven komersil yang umum digunakan. Restaurant oven jenis ini memiliki fitur internal lebih besar yang mampu memanggang dengan ukuran gastronorms. Biasanya digunakan untuk memasak daging, memanggang kue kering dan berbagai hidangan penutup lainnya. Oven range dirancang untuk memenuhi beberapa rentang oven gas dan memiliki model dengan pembakar setengah terbuka, wajan built-in berukuran penuh, setengah piring wajan dan pembakar setengah terbuka.

Oven ini memberikan Anda kemudahan untuk memasak berbagai jenis makanan dalam satu jajaran. Dirancang dengan fungsi yang sangat fleksibel, Anda tidak perlu lagi membeli dua atau lebih perangkat memasak karena dengan menggunakan satu oven range berbagai jenis masakan dapat tersaji.

Oven konveksi

Jenis oven komersial yang selanjutnya adalah oven konveksi. Oven ini disebut juga dengan oven kipas karena fitur di dalamnya memiliki kipas yang akan mendistribusikan panas ke seluruh bagian oven. Oven konveksi membuat waktu memasak menjadi lebih singkat dan mengurangi resiko penyusutan daging. Dengan demikian, Anda akan mendapatkan lebih banyak keuntungan dari usaha kuliner yang dijalankan.

Restaurant oven ini biasanya digunakan untuk memasak jenis roti tradisional, daging dan berbagai jenis masakan lainnya. Suhu yang dimiliki konsisten untuk memastikan masakan mendapatkan curahan suhu yang sama. Waktu memasak akan berkurang 25% sehingga Anda dapat memanfaatkan waktu dengan lebih efisien.

Oven kombinasi

Oven kombinasi umum dikenal dengan sebutan combi ovens / combi streamers. Jenis oven ini menjadi alat masak super canggih yang ada di dapur. Combi oven menggunakan kombinasi antara teknologi uap dan konveksi. Ini berarti Anda dapat lebih menghemat waktu dan energi ketika memasak karena oven ini mengerjakan beberapa jenis fungsi alat memasak dalam satu alat tunggal. Demikian ulasan singkat mengenai beberapa jenis Restaurant oven.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *